食物中毒的症状多样，常见的有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。
1. 恶心：食物中毒后，胃肠道受到刺激，会引发恶心感，这是身体试图排出有害物质的一种反应，常为呕吐的前驱症状，让人感觉胃部不适、胀满，有想要吐出胃内容物的冲动。
2. 呕吐：胃部强烈收缩，将胃内食物经食管、口腔排出体外。呕吐物多为未消化的食物、胃液等，频繁呕吐可能导致脱水、电解质紊乱等问题。
3. 腹痛：中毒物质刺激胃肠道黏膜及平滑肌，引起不同程度的疼痛。疼痛性质多样，可为绞痛、胀痛、隐痛等，部位多集中在脐周或上腹部。
4. 腹泻：肠道蠕动加快，水分吸收减少，导致排便次数增多，粪便多为稀便或水样便，严重腹泻会使身体丢失大量水分和电解质。
5. 发热：部分食物中毒是由细菌、病毒等病原体引起，病原体在体内繁殖产生毒素，刺激人体免疫系统，导致体温调节中枢紊乱，从而出现发热症状。
日常生活中，要注意饮食卫生，选择新鲜食材，烹饪时生熟分开，避免食用变质、过期食物。一旦怀疑食物中毒，应尽快就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以便及时缓解症状，防止病情恶化。
