红参与高丽参在品种来源、生长环境、炮制方法、外观形态、功效作用等方面存在不同。
1. 品种来源：红参是五加科植物人参经过炮制后的干燥根及根茎；高丽参同样为五加科人参属植物，但专指产于朝鲜半岛的人参经过加工而成。
2. 生长环境：红参的原料人参多生长于中国东北等地区的山林中；高丽参主要生长在朝鲜半岛的特定区域，当地的土壤、气候等条件赋予其独特生长环境。
3. 炮制方法：红参是将人参经过蒸制等一系列炮制工序制成；高丽参的炮制过程更为复杂精细，对温度、时间等把控严格，经过多道工序处理。
4. 外观形态：红参颜色较深，多呈红棕色，质地坚硬且较脆；高丽参颜色相对淡一些，呈黄棕色，外观较为饱满，有光泽，芦头与参体比例协调。
5. 功效作用：红参侧重于大补元气、复脉固脱、益气摄血，常用于治疗体虚欲脱等症状；高丽参在滋补强壮方面较为突出，还能调节神经、促进机体代谢，对增强免疫力等有较好效果。
日常使用红参或高丽参时，要依据自身身体状况选择。若体质虚弱、气血不足可适当选用，但不宜过量食用。食用期间，避免与萝卜、浓茶等一同服用，以免影响药效。若有疾病或正在服药，使用前最好咨询专业医生建议，确保安全有效。
