炙甘草和生甘草在炮制方法、外观性状、性味归经、功效作用、治疗方法上存在不同 。
1. 炮制方法：炙甘草是取净甘草片，加入定量熟蜜与适量开水，拌匀闷润，待蜜水被吸尽后，置炒制容器内，用小火加热，炒至老黄色、不粘手时，取出晾凉。而生甘草是将甘草除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥制成。
2. 外观性状：炙甘草表面呈老黄色，质地较柔软，有黏性，闻起来有蜜香气。生甘草表面为红棕色或灰棕色，外皮松紧不一，断面略显纤维性，黄白色，有粉性，气微，味甜而特殊。
3. 性味归经：炙甘草性温，味甘，归心、肺、脾、胃经。生甘草性平，味甘，归心、肺、脾、胃经。
4. 功效作用：炙甘草侧重于补脾和胃、益气复脉，常用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心动悸、脉结代等症状。生甘草偏于清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛，多用于痈肿疮毒、咽喉肿痛、咳嗽气喘、脘腹、四肢挛急疼痛等。
5. 治疗方法：炙甘草在治疗心气虚之心动悸、脉结代等方面常用，如炙甘草汤。生甘草在治疗热毒疮疡时，可与金银花等配伍；治疗咳嗽气喘常与桔梗等搭配。
在日常使用中，无论是炙甘草还是生甘草，都需依据具体病情和体质来选择。使用时要严格遵循专业中医师的指导，不可自行随意增减剂量或改变用法，以免影响治疗效果或引发不良反应。
