空腹吃核桃可能存在消化不良、血糖波动、过敏反应等危害。
1. 消化不良：核桃含有丰富的油脂和蛋白质，空腹食用时，肠胃没有经过逐步适应过程，消化液分泌相对不足，难以快速有效地分解这些营养物质，易导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
2. 血糖波动：虽然核桃的升糖指数相对较低，但空腹状态下人体血糖处于基础水平，此时食用核桃，其中的碳水化合物等成分会被吸收，可能引起血糖在短时间内出现一定幅度的波动，不利于血糖的稳定控制。
3. 过敏反应：对于核桃过敏人群，空腹食用核桃后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应，可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏症状，严重的过敏反应甚至会危及生命。
日常食用核桃时，建议先摄入一些易消化的食物，如面包、粥等，再食用核桃，以减轻肠胃负担。对于有特殊健康问题，如肠胃功能较弱、血糖异常或已知对核桃过敏的人群，食用前最好咨询专业医生或营养师的建议，确保食用安全。
