反式脂肪酸的危害有增加心血管疾病风险、影响血脂水平、危害儿童生长发育、增加糖尿病患病几率、影响生育功能等。
1. 增加心血管疾病风险：反式脂肪酸会使血液中低密度脂蛋白胆固醇LDL-C升高，同时降低高密度脂蛋白胆固醇HDL-C水平，导致动脉粥样硬化斑块形成，增加冠心病、心肌梗死等心血管疾病发生风险。
2. 影响血脂水平：其能干扰人体正常的脂肪代谢，使甘油三酯、总胆固醇等血脂指标异常升高，长期摄入不利于血脂健康，增加患高血脂症的可能性。
3. 危害儿童生长发育：儿童身体发育尚未完全，反式脂肪酸会影响必需脂肪酸的吸收，对儿童的大脑发育、神经系统发育以及生长激素分泌等产生不良影响，阻碍正常生长发育进程。
4. 增加糖尿病患病几率：反式脂肪酸会降低胰岛素敏感性，使身体对胰岛素的反应减弱，导致血糖调节出现问题，进而增加患 2 型糖尿病的风险。
5. 影响生育功能：反式脂肪酸会改变体内激素平衡，对生殖系统产生不良影响，可能导致女性排卵异常、男性精子质量下降等，影响生育能力。
日常生活中，要尽量减少食用含有反式脂肪酸的食品，如油炸食品、部分糕点、人造奶油等。仔细查看食品标签，关注反式脂肪酸的含量。保持均衡饮食，多摄入天然的、富含营养的食物，以维护身体健康。若有特殊健康问题或饮食需求，建议咨询专业医生或营养师的建议 。
