胰腺炎的治疗方法有一般治疗、药物治疗、手术治疗、内镜治疗、中医治疗等。
1. 一般治疗：患者需禁食、胃肠减压，以此减少胃酸与食物刺激胰液分泌，减轻胰腺负担；同时要补充液体、电解质，维持水、电解质平衡，防止休克发生；还需密切监测生命体征、腹部体征及各项生化指标变化。
2. 药物治疗：使用抑制胰酶分泌药物，如生长抑素及其类似物，可减少胰液生成；应用质子泵抑制剂或H₂受体拮抗剂抑制胃酸分泌，间接减少胰液分泌；合理使用抗生素预防和控制感染；给予止痛药缓解疼痛，但要避免使用吗啡，以防Oddi括约肌痉挛。
3. 手术治疗：适用于胰腺坏死合并感染、胰腺脓肿、假性囊肿破裂等情况。手术方式包括坏死组织清除术、引流术等，目的是清除坏死组织、引流渗出液，防止感染扩散。
4. 内镜治疗：对于胆源性胰腺炎，可通过内镜逆行胰胆管造影ERCP及乳头括约肌切开术EST等，解除胆管梗阻，取出结石，恢复胆汁和胰液通畅引流。
5. 中医治疗：采用中药方剂，依据辨证论治原则，选用具有清热利湿、通里攻下等功效的药物；还可配合针灸等疗法，刺激足三里、内关等穴位，改善胃肠功能，减轻症状。
胰腺炎患者治疗后要注意休息，避免劳累，保持规律作息。饮食上遵循少食多餐原则，从低脂、低糖、高维生素的流食逐渐过渡到正常饮食，避免食用高脂肪、高蛋白质及刺激性食物。定期复查，严格按照医生嘱咐进行后续治疗与康复，若出现不适及时就医。
