吃野生菌中毒的症状有胃肠型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型等。
1. 胃肠型：进食野生菌后数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能出现脱水、电解质紊乱，这是较为常见的中毒表现，多因误食含有刺激胃肠道毒素的野生菌引发。
2. 神经精神型：除胃肠道症状外，还会出现精神错乱、幻觉、幻听、狂笑、动作不协调等神经精神症状，部分患者有流涎、出汗、瞳孔缩小等类似副交感神经兴奋表现，是因野生菌中的毒素影响神经系统功能。
3. 溶血型：中毒初期有恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状，随后可出现黄疸、贫血、血红蛋白尿等溶血症状，严重时可危及生命，主要是野生菌毒素破坏红细胞导致。
4. 肝脏损害型：早期有胃肠道不适，之后病情加重，出现肝肿大、黄疸、肝功能异常，甚至肝衰竭，还可能伴有不同程度的精神症状，此类中毒病情凶险，死亡率较高。
5. 呼吸与循环衰竭型：较为罕见但严重，中毒后很快出现呼吸急促、心跳加快、血压下降等呼吸与循环系统功能障碍，短时间内可导致死亡。
食用野生菌时务必谨慎，不随意采摘、食用来源不明的野生菌。一旦怀疑野生菌中毒，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，切不可自行处理，以免延误病情，造成严重后果 。
