绿豆汤具有清热解毒、消暑解渴、利水消肿、补充营养、抗菌抑菌等功效。
1. 清热解毒：绿豆性凉，能清暑热、解火毒，对于体内有热毒，如咽喉肿痛、口舌生疮等情况，饮用绿豆汤可在一定程度上缓解症状，帮助清除体内热毒，减轻不适。
2. 消暑解渴：在炎热夏日，绿豆汤是极佳的饮品。其能有效补充因出汗而流失的水分和电解质，起到消暑降温的作用，使人在炎热环境中保持身体的水分平衡，缓解燥热之感。
3. 利水消肿：绿豆有利水作用，可促进尿液排出，对于身体出现的水肿现象，如因湿气重或其他原因导致的轻度水肿，饮用绿豆汤能辅助身体排出多余水分，减轻水肿症状。
4. 补充营养：绿豆富含蛋白质、B族维生素、钙、铁等多种营养成分，煮成绿豆汤后，这些营养物质部分溶解在汤中，饮用后能为人体补充营养，维持身体正常生理功能。
5. 抗菌抑菌：绿豆中含有的一些成分具有抗菌抑菌的作用，对某些细菌和病毒有一定抑制效果，有助于增强身体抵抗力，预防疾病发生。
饮用绿豆汤虽有诸多益处，但体质虚寒者不宜过量饮用，以免加重体内寒气。若正在服用药物，也需咨询医生，因为绿豆可能会与部分药物发生相互作用，影响药效。
