一般情况下，二型糖尿病可以适量吃芋头。
芋头含有丰富的营养成分，如膳食纤维、多种维生素以及矿物质等。其中膳食纤维能增加饱腹感，在一定程度上减少其他高热量食物的摄入。而且相较于一些精细谷物，芋头的升糖速度相对较慢。因为芋头中的碳水化合物在进入人体后，不会迅速被分解为葡萄糖进入血液，从而避免血糖短时间内大幅上升。
不过，芋头毕竟含有一定量的碳水化合物，过量食用仍可能导致血糖升高。所以二型糖尿病在食用芋头时，要注意控制量。可以将芋头部分替代主食，比如用芋头替换掉一部分米饭、馒头等。同时，在烹饪方式上也有讲究，尽量选择清蒸、水煮等较为健康的方式，避免油炸、添加过多糖分等做法，以免增加芋头的热量和升糖指数。
二型糖尿病在日常饮食中，除了关注芋头这类食物的选择和食用量，还需整体把控饮食结构。要保证营养均衡，多摄入蔬菜、适量的优质蛋白质等。并且要密切监测血糖变化，根据自身血糖情况合理调整饮食计划。如有疑问，应及时咨询医生或营养师，遵循专业建议进行饮食管理。
