骨性关节炎患者不能吃的食物有高糖食物、高脂肪食物、高盐食物、辛辣食物、酒精饮品等。
1. 高糖食物：高糖食物如糖果、蛋糕、甜饮料等，进入人体后会在体内代谢过程中产生过多的炎症介质，加重关节的炎症反应，不利于骨性关节炎病情的控制，还可能影响软骨的修复和再生，导致关节疼痛、肿胀等症状加剧。
2. 高脂肪食物：像油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪食物，会使血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，导致血液黏稠度增加，影响关节部位的血液循环，使得关节得不到充足的营养供应，进而加重关节的退变和损伤，不利于骨性关节炎的康复。
3. 高盐食物：咸鱼、腌肉、咸菜等高盐食物，过量摄入会导致体内钠离子浓度升高，引起水钠潴留，加重关节的肿胀症状。同时，高盐饮食还可能影响钙的吸收，对骨骼健康不利，进一步影响骨性关节炎患者的病情。
4. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有较强的刺激性，食用后会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，还可能导致体内湿热加重，使关节疼痛、红肿等症状加重，不利于骨性关节炎患者身体的恢复。
5. 酒精饮品：白酒、啤酒、葡萄酒等酒精饮品，进入人体后会干扰体内的代谢过程，影响钙质的吸收和利用，导致骨质疏松，加重关节的负担。而且酒精还可能与治疗骨性关节炎的药物发生相互作用，降低药效或增加不良反应的发生几率。
骨性关节炎患者在日常饮食中应严格控制上述食物的摄入，保持均衡、健康的饮食结构。多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬果、瘦肉、鱼类、豆类等，有助于维持关节的正常功能。同时，要遵循医生的建议，积极配合治疗，适当进行运动锻炼，以促进病情的稳定和康复 。
