脑出血出院后可选择富含蛋白质的食物、新鲜蔬果、富含膳食纤维的食物、低脂乳制品、深海鱼类等。
1. 富含蛋白质的食物：蛋白质是身体恢复的重要营养物质，有助于增强免疫力和修复受损组织。像瘦肉、鸡蛋、豆类等都是优质蛋白质的良好来源。瘦肉中的蛋白质易于人体吸收利用；鸡蛋含有人体所需的多种氨基酸；豆类富含植物蛋白，且价格实惠。
2. 新鲜蔬果：新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化物质。维生素C、维生素E等抗氧化剂能帮助清除体内自由基，减少氧化应激对身体的损伤。例如菠菜、西兰花、苹果、橙子等，菠菜富含铁元素和多种维生素，苹果含有果胶等营养成分。
3. 富含膳食纤维的食物：膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，避免因用力排便导致血压升高。全谷物、燕麦、糙米等都是不错的选择。全谷物保留了较多的营养成分，燕麦富含β-葡聚糖，能降低胆固醇。
4. 低脂乳制品：低脂乳制品如低脂牛奶、酸奶等，富含钙和优质蛋白质。钙对于维持骨骼健康和正常的生理功能至关重要，同时低脂的特性又能减少脂肪摄入。
5. 深海鱼类：深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血脂、减少炎症反应，对心血管健康有益，可降低脑出血复发的风险。
脑出血出院后的饮食至关重要，要保持均衡、多样化的饮食结构。同时，应避免高盐、高脂肪、高糖食物，控制饮酒。日常要规律进餐，定时定量。需按照医生的嘱咐定期复查，根据身体恢复情况及时调整饮食和康复计划，以促进身体更好地恢复。
