糖尿病病人可吃的食物有蔬菜、粗粮、豆类、低糖水果、鱼类等。
1. 蔬菜：富含膳食纤维、维生素和矿物质，热量低且升糖指数不高。如菠菜，富含多种维生素和铁元素；西兰花，营养丰富，具有抗氧化作用；芹菜，含有膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于控制血糖上升速度，适合糖尿病病人日常食用。
2. 粗粮：相较于精细米面，粗粮保留更多营养成分和膳食纤维，消化吸收相对缓慢，可避免血糖快速上升。像玉米，富含膳食纤维和多种营养；燕麦，含有β-葡聚糖，能降低胆固醇、稳定血糖；荞麦，有独特营养成分，对控制血糖有益。
3. 豆类：富含优质植物蛋白、膳食纤维和多种维生素、矿物质。如黄豆，营养全面，可加工成多种豆制品；黑豆，具有较高营养价值，能为身体补充营养同时稳定血糖。
4. 低糖水果：含有丰富维生素、矿物质和膳食纤维。如苹果，富含果胶；柚子，含糖量低且有降血糖作用；蓝莓，抗氧化剂含量高，适量食用对血糖影响较小。
5. 鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低心血管疾病风险。如三文鱼，富含Omega-3脂肪酸；鳕鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，适合糖尿病病人食用。
糖尿病病人饮食需合理搭配、控制量。要根据自身情况制定饮食计划，定时定量进餐，避免高糖、高脂肪、高盐食物。同时，定期监测血糖，以便及时调整饮食结构，必要时遵循医生建议，确保血糖稳定，减少并发症发生。
