猪心肺虽营养丰富，但食用时存在诸多禁忌，如高胆固醇血症患者不宜食用、过敏人群需远离、烹饪时务必熟透、不可过量食用、避免与特定食物搭配等。
1. 高胆固醇血症患者不宜食用：猪心肺含有一定量胆固醇，高胆固醇血症患者食用后，会使体内胆固醇水平进一步升高，加重病情，不利于身体健康与心血管系统稳定。
2. 过敏人群需远离：对猪心肺过敏者，食用后免疫系统会将其识别为外来有害物质，引发过敏反应，症状从皮肤瘙痒、皮疹到呼吸道症状如呼吸困难，甚至可能出现过敏性休克，严重威胁生命。
3. 烹饪时务必熟透：猪心肺可能携带细菌、寄生虫等病原体，若烹饪未熟透，这些有害物未被彻底杀灭，进入人体后会引发疾病，危害健康。
4. 不可过量食用：猪心肺含有较多脂肪和蛋白质，过量食用会加重肠胃消化负担，导致消化不良、腹胀、腹痛等症状，长期过量食用还可能引发肥胖等健康问题。
5. 避免与特定食物搭配：猪心肺不宜与富含鞣酸的食物如柿子、茶叶等一起食用，鞣酸会与猪心肺中的蛋白质结合，形成不易消化的物质，影响营养吸收并可能导致肠胃不适。
日常食用猪心肺时，要充分了解自身身体状况，有特殊疾病或饮食限制者，应在专业人士指导下食用，确保饮食安全合理，维护身体健康。
