急性重度胰腺炎的治疗方法主要有禁食禁水、胃肠减压、药物治疗、营养支持、手术治疗等。
1. 禁食禁水：急性重度胰腺炎发作时，胰腺处于炎症状态，进食进水会刺激胰腺分泌消化液，加重胰腺自身消化和炎症反应。通过禁食禁水，减少胃酸和食物对胰腺的刺激，使胰腺得到休息，有助于控制炎症发展，缓解病情。
2. 胃肠减压：利用胃管将胃内的气体和液体吸出，降低胃肠道内的压力，减轻胃肠胀气对胰腺的压迫，减少胃酸分泌，进而减少促胰液素等物质的释放，降低胰液分泌，减轻胰腺负担，利于急性重度胰腺炎的恢复。
3. 药物治疗：遵医嘱使用生长抑素注射剂、奥美拉唑肠溶胶囊、头孢哌酮钠舒巴坦钠注射剂。生长抑素可抑制胰腺的外分泌，减少胰液生成；奥美拉唑能抑制胃酸分泌，间接减少胰液分泌；头孢哌酮钠舒巴坦钠可预防和控制感染，急性重度胰腺炎易并发感染，控制感染对病情稳定很关键。
4. 营养支持：急性重度胰腺炎患者由于长时间禁食，身体消耗大，需要通过肠内或肠外营养支持来补充能量和营养物质。肠内营养可选择鼻饲等方式，肠外营养通过静脉输注营养液，维持患者身体代谢需求，促进身体恢复，增强抵抗力，利于对抗疾病。
5. 手术治疗：当急性重度胰腺炎出现胰腺坏死感染、胰腺脓肿等严重并发症，经保守治疗无效时需手术。手术可清除坏死组织、引流脓肿，去除感染源，防止感染扩散，减轻炎症对周围组织和器官的损害，挽救患者生命，改善预后。
急性重度胰腺炎患者治疗后要注意休息，避免劳累。饮食上从低脂、低糖、清淡的流食逐渐过渡到正常饮食，避免暴饮暴食，忌油腻、辛辣食物。严格戒烟戒酒，保持规律作息，定期复查，以便及时了解身体恢复情况，若有不适及时就医。
