肝缺水的症状有眼睛干涩、口干口苦、皮肤干燥、情绪烦躁、失眠多梦等。
1. 眼睛干涩：肝脏开窍于目，当肝缺水时，无法为眼睛提供充足的滋养，眼睛得不到足够的濡润，就容易出现干涩、视物模糊等情况，长时间用眼后这些症状会更加明显。
2. 口干口苦：肝缺水会影响肝脏的正常疏泄功能，导致胆汁分泌和排泄异常，从而出现口干口苦的现象，晨起时这种症状往往较为突出。
3. 皮肤干燥：肝主藏血，肝血不足、缺水时，无法充分滋养肌肤，皮肤就会失去光泽，变得干燥粗糙，甚至出现脱屑、瘙痒等问题。
4. 情绪烦躁：肝脏在情志方面与情绪密切相关，肝缺水会使肝气郁结，进而引发情绪上的波动，容易出现烦躁易怒、焦虑不安等负面情绪。
5. 失眠多梦：肝藏魂，当肝缺水时，魂不守舍，就容易导致失眠多梦的情况发生，睡眠质量明显下降，影响第二天的精神状态。
日常生活中，要注意保持规律作息，避免熬夜，因为熬夜会加重肝脏负担，损耗肝血。饮食上，可适当多吃一些滋阴养肝的食物，如枸杞、黑芝麻、百合等。同时，要学会调节情绪，保持心情舒畅，减少不良情绪对肝脏的影响。若出现上述症状且较为严重，应及时就医，遵医嘱进行检查和治疗 。
