食管克罗恩病的治疗方法有药物治疗、营养支持治疗、对症治疗、内镜治疗、手术治疗等。
1. 药物治疗：通过使用药物来控制食管克罗恩病的炎症，缓解症状并防止病情进展。遵医嘱使用美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片、泼尼松龙片，这些药物能抑制炎症反应，减轻食管黏膜的炎症损伤，调节免疫功能，从而改善食管克罗恩病患者的症状，促进食管黏膜的修复，减少疾病的复发。
2. 营养支持治疗：为食管克罗恩病患者提供足够的营养，维持身体正常功能。由于该疾病可能影响营养吸收，通过合理的饮食搭配或必要时的肠内、肠外营养支持，保证患者摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，有助于增强患者体质，提高机体免疫力，利于食管病变的恢复。
3. 对症治疗：针对食管克罗恩病引发的具体症状进行处理。比如对于疼痛症状，可采取适当的止痛措施；对于出现吞咽困难的患者，给予相应的处理方法。通过对症治疗，能缓解患者当下的不适，提高患者生活质量，同时也有助于减少因症状引发的其他并发症，为整体治疗创造更好的条件。
4. 内镜治疗：借助内镜设备对食管病变部位进行直接处理。在内镜下可以对食管狭窄部位进行扩张，改善食管的通畅程度，还能对局部病变进行活检明确病情，也可进行一些局部的治疗操作。这种治疗方法能直接作用于食管病变部位，快速解决一些因病变导致的食管结构和功能问题，促进病情好转。
5. 手术治疗：当食管克罗恩病经药物等保守治疗效果不佳，出现严重并发症如食管穿孔、难以控制的出血、严重狭窄等情况时考虑手术。手术切除病变的食管组织，重建食管结构，以解决严重的病变问题。但手术风险相对较大，且术后可能存在一定的复发风险，所以通常作为最后的治疗手段。
食管克罗恩病患者在治疗期间要注意饮食，选择易消化、富含营养的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以防加重食管负担。同时要保证充足的休息，避免过度劳累，保持良好的心态，积极配合治疗，定期复查，以便及时调整治疗方案。
