维生素B1与芒果同时食用可能导致维生素B1吸收受阻、肠胃不适、过敏反应加重、血糖波动异常、神经系统轻微紊乱等危害。
1.维生素B1吸收受阻：芒果中含有的鞣酸成分可与维生素B1结合形成难以被人体消化吸收的复合物，降低维生素B1的生物利用度，长期持续同食可能导致体内维生素B1缺乏，进而影响能量代谢及神经系统的正常生理功能。
2.肠胃不适：芒果性质偏凉且富含果酸、膳食纤维，与维生素B1同时摄入易刺激胃肠道黏膜，引发腹胀、腹泻、腹痛等消化不适症状，肠胃功能薄弱的人群出现此类症状的概率更高。
3.过敏反应加重：芒果属于高致敏性水果，维生素B1虽不直接诱发过敏，但两者同时食用可能增强机体免疫系统的应激反应，对于芒果过敏或过敏体质者，可能导致皮肤红疹、瘙痒、喉头水肿等过敏症状加剧。
4.血糖波动异常：芒果含有较高的果糖和葡萄糖，维生素B1参与碳水化合物的代谢过程，两者同时大量食用可能干扰糖代谢的稳定调节，导致血糖水平出现异常波动，不利于糖尿病患者或血糖控制不稳定人群的健康管理。
5.神经系统轻微紊乱：若长期同时食用导致维生素B1吸收持续受阻，可能影响神经系统的正常运作，出现暂时性的头晕、乏力、注意力不集中等轻微神经系统紊乱症状，此情况较为罕见且多可在停止同食后自行缓解。
日常饮食中需注意维生素B1补充剂与芒果的食用间隔，建议至少间隔1-2小时以上，以减少营养相互作用及不良反应的发生。对于肠胃功能较弱、过敏体质或患有慢性疾病如糖尿病的人群，应更加谨慎，避免同时大量食用。若同食后出现明显不适，应及时停止食用并观察，必要时需就医寻求专业指导，根据自身健康状况调整饮食及营养补充方案。
