食物中毒我们分为胃肠型，跟神经型食物中毒。胃肠型的食物中毒主要表现是一个恶心，呕吐，腹疼这种表现。那神经型的这种食物中毒，比如是肉毒杆菌引起来的食物性中毒它可能就会有脑炎的这种表现，因为这个肉毒杆菌，它可以分泌肉毒素，然后引起神经系统的病变，神经细胞的这种坏死或者炎症坏死这种改变，出现脑炎的症状，比如它最常见的就是这种咽肌的这种肌肉的这种痉挛。
然后出现咽肌吞咽困难，还有可以引起视力的改变，动眼神经的问题，动眼神经的损伤引起动眼神经眼睛的这种复视，或者事物不清，眼睑下垂这种病变。如果它侵犯到了这个毒素，它如果引起的炎髓的病变的话，可以引起中枢的呼吸功能的衰竭，出现呼吸骤停这种病变脑子的这种改变。
专家提示：食物中毒有些病例是可以出现脑炎的症状的，食物中毒分为胃肠型跟神经型食物中毒，肉毒素引起神经系统的病变，炎症坏死的改变，出现脑炎的症状，严重的话会导致呼吸功能衰竭，呼吸骤停。
