牙齿最硬的组织是牙釉质。牙釉质中有96%的钙、镁、磷等元素，属于高度钙化的坚硬组织，在人体中，牙釉质也算是人体结构中最硬的地方。
牙齿可以分成三个部分，分别是牙冠、牙颈以及牙根。牙釉质覆盖在牙冠的表面，它有着极高的密度和硬度，比较耐磨，所以在进食的时候通过牙齿反复咀嚼食物，也不容易使牙齿受到过度磨损。需要注意，牙釉质和其他组织一样，容易受到机械刺激以及细菌感染，如果平时不注意口腔卫生，牙釉质就会被牙菌斑、牙结石破坏，因此发生龋齿，使牙体受到损坏。如果龋齿进一步加深，就有可能导致牙龈炎、牙周炎等疾病发生，引起牙龈红肿、疼痛等症状。
牙釉质虽然质地硬，但仍需加强保护。建议平时注意口腔卫生，做到早晚刷牙、饭后漱口，平时也适量吃豆类、虾、牡蛎等富含钙元素的食物，使身体的钙营养得到补充，使牙齿变得更加坚固。
