一般来讲，羊肉的热量比牛肉要高。如果想要减肥，建议选择牛肉。
从中医方面来看，羊肉性温而牛肉性平。从营养角度来看，100g羊肉所含热量约为496kJ，100g牛肉的热量大约为449kJ，可见羊肉提供的热量要高于牛肉，而且羊肉所含的脂肪也高于牛肉，不过牛肉所含蛋白质含量相对高一些。进食同样多的牛肉和羊肉，羊肉在体内产生的热量会更多，脂肪含量也偏高，从这个角度来分析，吃羊肉更容易长胖。减肥期间的女性朋友可以适当食用牛肉，具有较强的饱腹感，而且消化速度慢，能够帮助减少其他食物的摄入。
牛肉和羊肉其实都具有较高的营养价值，冬天吃羊肉可增加机体热量，吃牛肉则能够滋补脾胃、强健筋骨，两者都属于寒冬补益佳品。不过任何肉类都应适量为宜，不可长期大量食用，否则会出现咽喉肿痛、牙龈出血、大便秘结等症状，甚至导致血脂升高，增加心血管疾病的发病几率。
