小肠绒毛吸收的营养物质有水、无机盐、甘油等。
1.水：小肠绒毛吸收的水主要来自饮水、消化液中，是利用渗透压的变化来被动吸收的，一般有细胞旁路以及跨细胞两种途径。
2.无机盐：小肠液中有多种消化酶，在这些消化酶的作用下，摄入体内的食物会被分解出很多无机盐，小肠绒毛会主动吸收这些物质。
3.甘油：甘油需要先经过淋巴循环，然后再进入血液循环中被小肠绒毛所吸收。
小肠绒毛吸收的营养物质还有氨基酸、葡萄糖等。如果小肠绒毛处产生病变，会对患者本身的消化功能造成比较严重的影响，部分患者可能会出现腹泻、反酸等不适症状，在平时生活中需要尽量避免食用刺激性比较强的食物，例如柠檬、辣椒等，能适当减少对小肠绒毛的刺激。
