吃鸡肉上火，有可能是自身体质偏热，也有可能是因为饮食过量、烹饪方式偏煎烤炸等原因引起。建议去医院进行检查，在医生的指导下进行治疗。
1.自身体质偏热：如果个人体质偏热，平时很容易上火，通常在吃了鸡肉之后，就会有上火的表现，比如口舌生疮、口干舌燥、目赤肿痛、口臭、便秘等。建议在日常生活中多吃些温凉的食物，比如小米粥、鸡蛋汤、苦瓜等。
2.饮食过量：如果吃了太多的鸡肉，造成了脾胃的腐熟，运化不畅，长时间的食物堆积在脾胃，形成了热气，就会出现上火。在日常生活中要注意饮食，避免暴饮暴食，否则会增加脾胃的负担，引起身体的不适。
3.烹饪方式偏煎烤炸：如果吃的鸡肉主要是以油炸、烤制为主，吃了这种鸡肉后，会加剧人体内的热而成火，引起上火。建议平时采用清淡的烹饪方式，如清蒸、清炒、炖汤等，以免吃煎烤炸的鸡肉而引起上火。
此外，风热感冒患者吃鸡肉也可能引起此症状。出现上火的情况，可以遵医嘱口服清热类的药物，比如龙胆泻肝丸、牛黄解毒丸等。在服用药物的过程中，饮食要以清淡为主，避免吃一些生冷、辛辣的食物，还要戒烟戒酒。
