临床并没有自带消炎功效的蔬菜食物的说法，蔬菜或其他食物只是为身体提供营养物质。
炎症是指因自身免疫因素或病原体感染诱发的疾病，如上呼吸道感染、各类型肝炎、类风湿关节炎等都属于炎症。确诊为炎症后，需对症给予杀灭病原体、缓解炎性反应的药物治疗。不同病因、病情严重程度不同，选择的消炎药物都不相同，如细菌性感染需给予抗生素药物、病毒感染可给予抗病毒药物治疗、非感染性炎症可给予糖皮质激素或非甾体抗炎药物治疗等。
许多实验和研究的确是从部分食物中提取到了具有消炎、杀菌作用的成分，但并不等于食物本身能够消炎，因为这种实验通常都是对提取物质浓缩、进一步提纯后的体外实验，直接吃食物起不到治疗效果。蔬菜和其他食物只是为身体提供了营养物质，辅助提高免疫机能、促进新陈代谢。如各类型绿色蔬菜中都含有丰富的膳食纤维、维生素、微量元素和矿物质等成分，能满足身体营养需求。
如果出现了炎症体征，如局部红肿、疼痛、活动障碍、发热等，应及时就医进行检查，明确病因、病情严重程度后，对症选择合适的治疗方案。在疾病治疗期间，可适量吃含有丰富维生素和蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、禽肉类、各类型绿色蔬菜等。
