杂粮米饭一般会升血糖，在饮食上要控制食物摄入量，避免大量食用，以免造成血糖持续升高。
杂粮米饭是用小米、紫米、玉米、高粱米等制成的食物，这种食物中含丰富的碳水化合物，在身体消化吸收后，可转化为葡萄糖，补充身体所需的能量，所以在食用杂粮米饭后会让血糖升高。但是和精米细面相比较，杂粮米饭中含有的碳水化合物是比较少的，升糖指数也较低，比较适合糖尿病患者食用。
虽然杂粮米饭不会造成血糖持续升高，但是过量食用，也可能会引发血糖异常，因此患者要控制摄入量。
血糖高的患者要注意避免将杂粮熬制成粥，制成粥后粘稠度高，会让食物中的碳水化合物容易被身体吸收，造成血糖快速升高。建议在饮食上要避免高油、高糖等食物，多吃含膳食纤维的食物，如芹菜、白菜等。
