火烧蚕豆的热量较高，减肥期间应尽量减少食用。
火烧蚕豆指的是用火加热、烤熟的蚕豆，为增加其口感和风味，可能需要添加一定量调味品和油脂。蚕豆本身就属于热量较高的食物，含有大量蛋白质、淀粉、维生素、脂肪等营养成分，既能够补充身体所需的营养成分，同时也可提供热量消耗，100g的蚕豆就能为身体提供约350~380大卡的热量。
火烧蚕豆在加工时，还会添加一定量油脂，使其热量进一步升高。且蚕豆中所含的蛋白质、维生素和膳食纤维等营养成分也容易被破坏，使其变成高热量、低营养价值的食物。一次摄入过多，容易导致热量超标，可能会影响体重控制。除此之外，高血糖、糖尿病患者在进食后，也可能会造成餐后血糖浓度升高。
因此减肥者、高血糖和糖尿病患者需要慎食蚕豆。如果想吃蚕豆，也需尽量选择简单的加工方式，如清蒸、水煮等，避免加入油脂和大量调味品。日常生活中，可适量摄入富含优质蛋白质、膳食纤维和维生素的食物，保证营养摄入均衡。同时也需适当进行户外活动和体育运动，可根据自身体重基数选择合适的体育运动项目。
