桃胶一般可以空腹吃，但不宜过量摄入，以免诱发不适。
桃胶是桃树上分泌的一种物质，含有丰富的维生素、氨基酸和碳水化合物等营养成分，适量摄入能够补充身体所需营养，并且桃胶还具有清热止咳、美容养颜的药用价值。目前并未发现桃胶成分空腹摄入会刺激胃肠道黏膜，因此可以空腹吃。
桃胶可在炖煮后食用，不宜过量，否则会增加身体代谢负荷，可能就会诱发腹胀、腹泻的症状。也要避免和绿豆、螃蟹、海鱼、猪肝等同食，会降低食物营养价值，不利于营养成分吸收。此外，对桃胶过敏者、月经期女性、妊娠期女性等不建议摄入该食物。
摄食期间建议密切观察身体变化，若存在不适或异常，需及时去医院进行检查和治疗。期间建议注意食材合理搭配，从而使营养均衡补充。
