吃不出苦味的原因有可能是对苦味已经习惯、调料已经掩盖苦味、口腔环境差等情况引起的生理反应，也有可能是营养元素缺乏、舌炎引起的病理反应，具体可前往医院就诊检查，明确病因后进行针对性治疗。
1.对苦味已经习惯：平时经常吃苦瓜、苦笋等含有苦味的食物或者比较苦的药物，对苦味已经习惯了，所以在吃含有苦味的食物时，无法感到口苦。这种情况属于正常的生理反应，通常无需特殊处理。
2.调料已经掩盖苦味：做菜的时候，由于各种食物的味道不同，加入的调味料将苦味掩盖，进食的时候则无法吃出苦味。出现这种现象后，同样无需特殊处理。
3.口腔环境差：平时经常抽烟且不爱刷牙漱口，口腔的环境比较差，其中的烟渍以及各种牙结石等散发出异味，导致进食苦味食物后无法察觉。建议养成良好的生活习惯，尽量避免抽烟，要做到早晚刷牙、饭后漱口，使口腔的环境得到改善，才能更好的品尝各种味道。
4.营养元素缺乏：人体在缺乏维生素A或者锌等元素之后，会导致味觉的细胞无法正常代谢，情况比较严重者，则有可能出现味觉功能减弱的现象，所以出现吃不出苦味的现象。建议日常生活中不要挑食、偏食，或在医生的指导下口服维生素A软胶囊、葡萄糖酸锌口服溶液等药物进行治疗。
5.舌炎：平时不注意口腔卫生或者进食时不慎咬伤舌头，容易导致舌头受到细菌、病毒等不良因素的感染，进而出现舌炎。炎性因子的刺激下，可能会对舌头的味觉感知器造成影响，导致不能吃出苦味。建议在医生的指导下服用阿莫西林胶囊、维生素B12片等药物进行治疗。
日常生活中建议养成良好的饮食习惯，合理搭配各种食材，不要加入过量的调味料，以免对口腔造成过度刺激，减弱味觉的敏感性。此外还要注意口腔的卫生护理，使口腔的环境保持良好。
