口蘑不焯水直接煮一般可以吃，其没有毒性。建议去医院的营养科咨询专业的医生。
口蘑是生长在草原上的白色伞菌类野生蘑菇，其菌肉肥厚、肉质细腻，口感相对较好。且富含人体所需的多种营养物质，如膳食纤维、植物蛋白、钙、钾、镁、硒、B族维生素等。其本身不含有毒性物质，因此不焯水直接煮、煎、清炒或炖汤都是可以的。
不过，不焯水的口蘑有一股特殊的菌类味道，口感相对较差一些。且有可能会残留部分灰尘、微生物，因此一般建议焯水后再加工食用。注意加工时避免加入大量调味品，尽量保持食物原汁原味。另外还需避免油炸、爆炒等加工方式，以免导致营养物质流失、降低食用价值。
需要强调的是，口蘑所含的植物蛋白属于异体蛋白，部分过敏体质者可能会对其过敏。如果在进食后出现不适，如皮肤瘙痒、全身皮肤发红、红疹或风团形成等，应立即停止进食并就医检查，必要时对症治疗。另外，口蘑的膳食纤维含量较大，一次摄入过多容易增加消化负担，因此也需控制摄入量，适量食用即可。
