当山楂和陈皮一起煮时，两者的营养成分相互协同，可以发挥出更好的保健作用。具体来说，山楂和陈皮一起煮具有多种功效：
1. 促进消化：山楂中的有机酸可以刺激胃液分泌，增加食欲；而陈皮中的挥发油则可以促进胃肠蠕动，帮助消化食物。
2. 降低血脂：山楂中的黄酮类化合物可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病；而陈皮中的生物碱则可以抑制脂肪的合成和吸收，有助于控制体重。
3. 抗氧化：山楂和陈皮中都含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、花青素等，可以清除自由基，减缓细胞老化，保护身体健康。
总之，山楂和陈皮一起煮具有多种功效，可以帮助人们保持健康。但是需要注意的是，由于每个人的身体状况不同，所以在食用前最好咨询医生或营养师的建议。
