白醋通常能当普通醋吃，但要注意适量。
具体来说，白醋是一种淡黄色的醋，通常由大米、小麦或玉米等粮食经过发酵制成，酸度相对较低，一般在4%到5%之间。而普通醋则是一种深褐色的醋，一般由葡萄、苹果、梨等水果经过发酵制成，酸度相对较高，一般在5%到7%之间。虽然在颜色、味道、酸度上有所不同，但在食品烹饪(腌制、炖菜、凉拌等)方面，白醋完全可以替代普通醋使用，同样可以增加菜肴的鲜味，软化肉质，并具有一定的杀菌消毒作用。
在日常生活中，白醋除了作为调味料使用外，还有着广泛的用途。如白醋可以作为天然的清洁剂，用于清洗厨房、浴室、地板等各种表面，去除污渍、消除异味、除菌消毒。白醋还可以用于去除异味，如马桶异味、鞋子异味等，白醋中含有一定量的有机酸，对肝脏有一定的保护作用。
无论是白醋还是普通醋，都需要注意适量食用，过量食用可能对身体造成不利影响，特别是对于胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病的患者，更应注意控制摄入量。醋应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿，以保持其品质。
