虾酱通常建议熟吃。
虾酱是一种以小虾制成的酱，它含有丰富的蛋白质，这些蛋白质是人体必需氨基酸的重要来源，对人体组织的构建和修复有很大作用。同时，虾酱还含有虾青素，虾青素是一种强抗氧化剂，能够帮助人体清除自由基，对人体健康有益。
从食品安全角度看，虾酱在制作过程中可能会滋生细菌、寄生虫等有害微生物。如果生吃虾酱，这些微生物就会直接进入人体，可能会引起食物中毒或者感染寄生虫，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。在烹饪过程中，加热可以有效杀死虾酱中的有害微生物，降低食物中毒的风险。而且熟吃虾酱有助于人体更好地吸收其中的营养成分。虾酱富含蛋白质、矿物质（如钙、磷、铁）以及多种维生素（如维生素A、B族维生素等）。烹饪过程中，高温可以使虾酱中的蛋白质变性，更易于人体消化吸收，同时，一些脂溶性维生素（如维生素A）在油脂的作用下也更容易被人体吸收。
不过需要注意，虾酱属于高盐食品，过量食用可能导致钠摄入过多，增加高血压等心血管疾病的风险。因此，在食用虾酱时，应适量控制摄入量，并注意与其他低盐食品搭配食用，以保持饮食平衡。
综上所述，虾酱通常建议熟吃，以确保食品安全和营养吸收。在食用时，应注意适量控制摄入量，并关注个人健康状况和特殊需求。
