炸蚂蚱一般全身都是可以吃的。
蚂蚱作为一种昆虫食品，在不少地方被视为一种特色美食。它含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，对人体有一定的营养价值。炸蚂蚱口感酥脆，风味独特，受到了一部分人的喜爱。在食用时，通常会将蚂蚱整体进行炸制，包括其头部、身体和腿部，因为这些部分都含有可食用的营养成分。
虽然炸蚂蚱全身可食，但在食用前必须确保其来源可靠、新鲜无污染，并且已经经过充分的烹饪处理。这是因为昆虫可能携带寄生虫或细菌，如果处理不当，可能会对人体健康造成威胁。此外，对于某些特定人群，如过敏体质者，食用蚂蚱可能会引发过敏反应，因此应谨慎食用。
对于想要尝试这种特色美食的人来说，建议选择正规的餐饮场所或购买有质量保证的产品进行食用。同时，也要注意适量食用，避免过量摄入脂肪和热量。
