通常情况下，榴莲刺是不建议食用的。从功效和作用方面来讲，榴莲刺并没有被科学证实存在对人体有益的营养成分或特殊功效。
榴莲外部的硬刺并不适合食用。这些刺主要由纤维素构成，质地坚硬且锐利，难以消化吸收，如果直接食用可能会对口腔、食管等消化道部位造成伤害。此外，榴莲壳及其上的尖刺在清洗和烹饪过程中，可能会残留农药和其他化学物质，直接食用可能会对人体健康造成影响。
榴莲刺的功效与作用并未经过科学验证，且榴莲壳本身的营养价值并不高，主要成分为纤维素和水分，缺乏对人体有益的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。因此，不建议将榴莲刺或榴莲壳作为食物来食用。
在准备和食用榴莲时，应注意去掉外壳和尖刺，仅食用内部的果肉。榴莲果肉含有丰富的营养成分，如维生素C、维生素B群、钾、铁以及膳食纤维等，对人体健康有多方面的益处。但请注意，榴莲热量较高，过量食用可能导致体重增加，且榴莲中的某些成分可能会引起部分人过敏反应，因此应适量食用。
