酸奶打开后放在冰箱第二天情况下通常是可以喝的。
酸奶是通过乳酸菌发酵牛奶而制成的，它含有丰富的蛋白质，这些蛋白质是人体必需氨基酸的良好来源，对于人体组织的构建和修复，比如肌肉的生长和维持正常生理功能非常重要。同时，酸奶中的乳酸菌对人体健康有益，它能够调节肠道菌群，促进肠道蠕动，帮助人体消化吸收，还可以增强人体的免疫力。
如果酸奶在打开后及时密封并放入冰箱冷藏，且冷藏温度适宜（通常在2-8摄氏度之间），那么酸奶的保质期可以相对延长。在这种情况下，如果第二天酸奶没有出现异味、变色或质地变稀等变质迹象，那么它通常仍然是安全的，可以继续饮用。如果酸奶在打开后没有及时密封或冷藏，或者冷藏温度不够低，那么它很容易受到细菌污染并变质。在这种情况下，即使第二天看起来没有明显的变质迹象，酸奶也可能已经不安全了，因为细菌可能已经在其中繁殖并产生毒素。
此外，即使酸奶在打开后冷藏并保存良好，也不建议长时间存放后再饮用。因为随着时间的推移，酸奶中的营养成分和口感都会逐渐下降。
因此，为了确保酸奶的安全性和品质，建议在打开后尽快饮用，并妥善保存在适宜的冷藏条件下。如果酸奶出现任何变质迹象，应立即丢弃并更换新的酸奶。
