一般来说，萎缩性胃炎两个加号不算重度。
萎缩性胃炎的严重程度通常通过胃镜检查及病理活检来综合判断。病理检查中，萎缩性胃炎的加号代表胃黏膜萎缩的程度，+越多表示萎缩程度越重。一个+通常提示轻度萎缩，两个+多提示中度萎缩，而三个+往往代表重度萎缩。所以从常规的评判标准看，两个加号处于中度水平，尚未达到重度。
中度萎缩性胃炎时，胃黏膜已经出现了较为明显的萎缩改变。胃黏膜萎缩意味着胃黏膜的固有腺体数量减少，功能也会受到一定影响。比如，胃黏膜的分泌功能可能会下降，影响胃酸、胃蛋白酶等消化液的分泌，进而影响食物的消化和吸收。患者可能会出现上腹部隐痛、胀满、嗳气、食欲不振等症状。
不过，萎缩性胃炎的严重程度不能仅仅依据加号来确定，还需要结合其他因素，如是否伴有肠化生、异型增生等。如果同时存在肠化生或异型增生，尤其是异型增生程度较重时，即使萎缩程度是中度，发生癌变的风险也会相对增加。
在日常生活中，患者应保持规律的饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，戒烟限酒。同时，要定期进行胃镜检查，以便及时发现病情变化并采取相应的治疗措施。
