通常情况下，马齿苋对治疗白头发有一定作用。
马齿苋含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质以及多种生物活性物质。其中，维生素B族对于头发的健康至关重要。维生素B2、B6等能够参与人体的新陈代谢，促进黑色素的合成。黑色素是决定头发颜色的关键物质，当黑色素合成正常时，头发就能保持乌黑亮丽。而马齿苋中的矿物质，如铜、锌等，也是维持毛囊健康和黑色素合成所必需的营养元素。当人体缺乏这些营养成分时，可能会影响黑色素的合成，导致头发变白。马齿苋中的生物活性物质还具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基对毛囊细胞的损伤，有助于维持毛囊的正常功能，从而在一定程度上预防和改善白发问题。
对于一些因营养缺乏、毛囊功能轻度受损等原因导致白发的人群，适当食用马齿苋可能会起到一定的改善作用。它可以为身体补充所需的营养，促进黑色素的合成，使头发逐渐恢复黑色。
白发的产生原因是复杂多样的，除了营养缺乏外，还可能与遗传、精神压力、疾病等因素有关。对于那些由遗传因素导致的先天性白发，或者是因严重疾病、长期精神压力过大等引起的白发，马齿苋可能无法起到根本性的治疗作用。
在食用马齿苋时，要注意选择新鲜、无污染的食材，清洗干净后适量食用，避免过量食用引起肠胃不适。
