一般情况下，荸荠煮的时间在10-20分钟。
荸荠的煮制时间会因多种因素而有所不同。如果是新鲜的荸荠，个头较小且质地较嫩，通常煮10分钟左右就可以了，这样能在保证熟透的同时，最大程度保留其脆嫩的口感。而个头较大、质地相对较硬的荸荠，可能需要煮15至20分钟，以确保内部也能完全熟透。另外，烹饪工具和火力大小也会对煮制时间产生影响，火力大的话，时间可能会相对短一些。
从营养角度来看，适当的煮制时间能让荸荠中的营养成分更好地释放出来。荸荠富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等，煮熟后食用更有利于人体吸收。而且，煮熟的荸荠能去除表面可能携带的细菌和寄生虫，食用起来更加安全卫生。
在煮荸荠时，要选择表皮无破损、新鲜的荸荠。清洗时要仔细，将表面的泥土和杂质洗净。煮好后不要立刻食用，稍微放凉一些，以免烫伤口腔和食道。同时，荸荠虽然营养丰富，但也含有一定的淀粉，过量食用可能会导致消化不良，应适量食用。
