一般来说，黑木耳浸泡时间在30分钟到4小时之间。
黑木耳是一种菌类食材，其细胞结构较为紧密。在干燥状态下，水分含量很低。浸泡的过程，其实是让水分逐渐渗透进入黑木耳的细胞内部，使其重新吸收水分，恢复原本的柔软和弹性，这样才能方便后续的烹饪和食用。如果浸泡时间过短，黑木耳无法充分吸收水分，就会依然保持较硬的质地，影响口感，也不容易被人体消化吸收。
不过，黑木耳的浸泡时间会受到多种因素的影响。一是黑木耳的品质和干燥程度，品质好、干燥程度高的黑木耳，细胞结构更为紧密，需要更长时间来吸收水分；二是水温，用温水浸泡会比用冷水浸泡的速度快一些，因为温水分子的运动更为活跃，能更快地进入黑木耳细胞；三是浸泡的方式，比如是否换水、是否搅拌等，适当换水和搅拌能让黑木耳更均匀地接触水分，加快浸泡速度。
在浸泡黑木耳时，要选择合适的容器，保证容器干净无杂质，避免黑木耳受到污染。同时，浸泡的水量要足够，让黑木耳能够充分浸泡在水中。如果浸泡时间过长，黑木耳可能会滋生细菌等有害物质，所以不要浸泡太久，浸泡后应及时食用。若一次浸泡较多，吃不完的黑木耳要妥善保存，防止变质。
