食物中毒常见的症状有恶心呕吐、腹痛腹泻、发热、脱水、神经系统症状等。
1. 恶心呕吐：食物中毒后，胃肠道受到刺激，会引发恶心、呕吐的反应。一般在进食有毒食物后短时间内出现，呕吐物可能为胃内未消化的食物，严重时可能含有胆汁或血性物质。呕吐的程度轻重不一，轻者可能只是偶尔恶心、吐出少量食物，重者则可能频繁剧烈呕吐。
2. 腹痛腹泻：这是食物中毒较为常见的症状之一。腹痛的部位多在脐周或上腹部，疼痛性质多样，可为绞痛、胀痛等。腹泻的次数和性状因中毒原因而异，可能是稀便、水样便，也可能伴有黏液、脓血等。频繁的腹泻可能导致身体脱水和电解质紊乱。
3. 发热：部分食物中毒患者会出现发热症状，体温可升高至38℃甚至更高。发热是身体对毒素入侵的一种免疫反应，可能伴随头痛、乏力等全身不适症状。
4. 脱水：由于呕吐、腹泻等症状导致身体大量失水，如果得不到及时补充，就会出现脱水。患者可能表现为口渴、皮肤干燥、眼窝凹陷、尿量减少等。严重脱水会影响身体各器官的正常功能，甚至危及生命。
5. 神经系统症状：相对较为罕见，某些特殊的食物中毒可能影响神经系统。患者可能出现头晕、头痛、视力模糊、抽搐、昏迷等症状。
食物中毒后应尽快催吐、洗胃，减少毒素吸收。同时，要适当补充水分和电解质，维持身体的水盐平衡。若症状严重或持续不缓解，应及时就医，接受专业治疗。
