急性上消化道出血按失血量与全身状况可分为轻度、中度、重度、极重度、超极重度等。
1. 轻度：失血量占全身血容量的 10% - 15%，成人失血量一般在 500 毫升以下。患者通常仅有头晕、乏力等症状，血压、脉搏基本正常，血红蛋白无明显变化，一般不影响日常生活及活动，经适当治疗后恢复较快。
2. 中度：失血量占全身血容量的 20%左右，成人失血量约 800 - 1000 毫升。患者会出现面色苍白、口渴、心悸、脉搏加快等症状，收缩压可降至 90 - 100mmHg，血红蛋白有所下降，此时身体机能受到一定影响，需积极治疗。
3. 重度：失血量占全身血容量的 30%以上，成人失血量超过 1500 毫升。患者会有明显的休克表现，如四肢厥冷、烦躁不安、意识模糊、脉搏细速、收缩压低于 80mmHg 甚至测不到，血红蛋白显著降低，严重威胁生命，需紧急抢救。
4. 极重度：失血量极大，接近或超过全身血容量的 40%，成人失血量可达 2000 毫升以上。患者处于深度休克状态，生命体征极度不稳定，随时有心跳、呼吸骤停的危险，救治难度极大。
5. 超极重度：这种情况极为罕见，失血量远超身体承受极限，全身各重要脏器严重缺血缺氧，几乎瞬间就会导致多器官功能衰竭，生存几率微乎其微。
一旦发生急性上消化道出血，应立即就医。治疗期间要严格配合医护安排，绝对卧床休息，保持呼吸道通畅，避免呕血时误吸。饮食方面，在出血活动期需禁食，待病情稳定后，遵指示从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。要密切关注自身症状变化，如有无再次呕血、黑便等情况，及时反馈给医生，以便调整治疗方案。
