大便酸臭可能是饮食结构不合理、消化不良、肠道菌群失调、肠道感染、胰腺疾病等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有调整饮食、使用药物等。
1. 饮食结构不合理：摄入过多高蛋白、高脂肪食物，如肉类、油炸食品等，且膳食纤维摄入过少，会导致食物在肠道内消化不完全，产生酸臭味。应调整饮食结构，增加蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维食物的摄入，减少高蛋白、高脂肪食物摄取，保持饮食均衡。
2. 消化不良：胃肠蠕动减慢、消化酶分泌不足等原因可引起消化不良，食物在胃肠道内停留时间过长，发酵产生酸臭气味。可适当增加运动促进胃肠蠕动，也可遵医嘱服用健胃消食片、多酶片、大山楂丸等药物帮助消化。
3. 肠道菌群失调：长期使用抗生素、饮食不规律、精神压力大等因素破坏肠道正常菌群平衡，有害菌增多，发酵食物产生酸臭大便。可补充益生菌调节肠道菌群，如遵医嘱服用双歧杆菌四联活菌片、地衣芽孢杆菌活菌胶囊、布拉氏酵母菌散等。
4. 肠道感染：病毒、细菌等病原体感染肠道，引发炎症，影响肠道正常消化吸收功能，导致大便酸臭。若是细菌感染，可遵医嘱使用诺氟沙星胶囊、盐酸小檗碱片、蒙脱石散等药物治疗；病毒感染一般对症治疗，注意补充水分和电解质。
5. 胰腺疾病：胰腺疾病影响胰液等消化液分泌，导致食物消化不充分，引起大便酸臭。需就医明确具体胰腺疾病，根据病情采取相应治疗措施，如药物治疗或手术治疗等。
日常要保持规律作息和良好饮食习惯，避免暴饮暴食，注意饮食卫生，适度运动增强体质。若大便酸臭情况持续不缓解或伴有腹痛、腹泻、发热等不适症状，应及时就医检查。
