维生素 B6 和谷维素一起吃的作用主要有以下几个方面：
1. 调节神经系统功能：维生素 B6 参与神经系统递质的合成与代谢，谷维素能调节植物神经功能，两者合用可改善神经衰弱、失眠、焦虑等神经系统症状，对神经官能症等有一定的辅助治疗作用。
2. 缓解胃肠道不适：维生素 B6 可促进胃肠蠕动，改善消化功能，谷维素能调节胃肠平滑肌功能，一起服用有助于缓解胃肠道痉挛、腹胀、消化不良等症状。
3. 改善皮肤状况：维生素 B6 对皮肤的代谢和修复有一定作用，谷维素能调节内分泌，两者协同可改善皮肤粗糙、干燥、瘙痒等问题，对于一些皮肤病的辅助治疗有一定帮助。
4. 降低同型半胱氨酸水平：同型半胱氨酸水平升高与心血管疾病等发生风险增加有关，维生素 B6 参与同型半胱氨酸的代谢，与谷维素合用可能有助于降低同型半胱氨酸水平，对心血管健康有一定益处。
虽然维生素 B6 和谷维素一起服用有一定的作用，但具体效果因人而异，且应在医生的指导下使用。如果正在服用其他药物，应先咨询医生是否可以同时服用，避免药物相互作用。
