吃辣椒嘴巴一圈红肿可能是辣椒刺激、过敏反应、唇炎、口腔卫生不良、局部感染等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有避免刺激、药物治疗、保持清洁等。
1. 辣椒刺激：辣椒中含有的辣椒素等成分，会对唇部及周围皮肤产生强烈刺激，导致局部血管扩张，出现红肿现象。可先用大量清水冲洗嘴巴周围，去除残留辣椒成分。然后冷敷缓解红肿，如用冷毛巾或冰袋敷在红肿处，每次 15 - 20 分钟，每天 3 - 4 次。还可涂抹润唇膏，如凡士林润唇膏、依泉润唇膏、曼秀雷敦润唇膏，保护唇部皮肤。
2. 过敏反应：部分人可能对辣椒中的某些成分过敏，食用后引发过敏症状，嘴巴一圈红肿。可口服抗过敏药物，如氯雷他定片、西替利嗪胶囊、依巴斯汀片，遵医嘱用药。避免再次接触辣椒及可能的过敏原，症状严重时及时就医。
3. 唇炎：本身患有唇炎，吃辣椒后会加重炎症，导致嘴巴一圈红肿。可在医生指导下外用糖皮质激素类药膏，如地奈德乳膏、丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏。同时避免舔唇、咬唇等不良习惯。
4. 口腔卫生不良：口腔清洁不到位，吃辣椒后刺激口腔细菌滋生，引发嘴巴周围红肿。要保持口腔清洁，勤刷牙、勤漱口，使用温和的口腔清洁用品，如牙线、漱口水等。
5. 局部感染：嘴巴周围皮肤受到细菌、病毒等感染，吃辣椒后炎症加重出现红肿。细菌感染可外用抗生素药膏，如莫匹罗星软膏、夫西地酸乳膏、红霉素软膏；病毒感染需遵医嘱使用抗病毒药物，如阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等。
日常要注意饮食清淡，避免食用过多辛辣刺激性食物。保持嘴巴周围皮肤清洁，避免过度刺激。若红肿症状持续不缓解或加重，及时前往医院就诊。
