沙虫具有滋补营养、药用调理、美容护肤、生态价值等功效与作用。其营养成分丰富，传统医学和现代研究均认可其价值，但食用时需结合体质合理选择。
1. 滋补营养：沙虫富含优质蛋白质、氨基酸及矿物质，适合体质虚弱或术后恢复人群食用。其肉质细腻易消化，常用于煲汤或煮粥，能补充能量并增强免疫力，尤其适合儿童及老年人。
2. 药用调理：中医典籍记载沙虫有滋阴降火、润肺止咳的功效，现代研究证实其含有的活性肽具有抗炎作用。常用于缓解虚热咳嗽、夜间盗汗等症状，可与百合、枸杞等药材配伍使用。
3. 美容护肤：沙虫表皮含有天然胶原蛋白和锌元素，可促进皮肤弹性恢复和伤口愈合。部分地区将其干燥研磨后制成面膜，配合珍珠粉使用能改善皮肤暗沉，但敏感肌需先进行皮肤测试。
4. 生态价值：作为潮间带生态系统的重要物种，沙虫通过滤食净化海底沉积物，其洞穴结构为小型海洋生物提供栖息环境。近年研究发现其活动能增加底泥含氧量，对维持红树林生态平衡具有特殊意义。
日常食用沙虫建议选择鲜活或正规渠道的干制品，烹饪前需彻底清洁体腔残留泥沙。首次食用者应少量尝试，观察是否出现皮肤瘙痒或胃肠不适等过敏反应。患有海鲜过敏史、痛风急性发作期人群及孕妇应咨询医师，避免与寒性食物同食引发腹泻。长期大量食用可能影响微量元素代谢平衡，建议每周摄入不超过三次，每次控制在100克以内。
