白人参和人参在外观、加工方式、功效、适用人群、价格等方面存在区别。
1.外观：白人参表面呈黄白色，而人参的颜色相对较深，可能为棕褐色。
2.加工方式：白人参是人参经过特殊加工后的品种，通常是将鲜人参用沸水烫煮后，再用糖水浸泡并晒干。人参则有多种加工方式，如生晒参、红参等。
3.功效：白人参具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智的作用。相对而言，其药性较为平和。人参的功效与人参类似，但不同品种的人参在功效上可能会有所侧重。
4.适用人群：白人参适用于气阴两虚的人群，对于身体虚弱、气短乏力、口干口渴等症状有一定的缓解作用。人参则根据不同的品种，适用于不同的体质和病症。
5.价格：由于加工方式和市场需求的不同，白人参和人参的价格也有所差异。一般来说，白人参的价格相对较高。
在使用人参或白人参时，应根据个人体质和医生的建议进行选择和使用，避免盲目进补。
