白术是一种常见的中药材，而焦白术是白术的一种炮制加工品。区别如下：
1.炮制方法：白术是将根茎洗净、烘干后直接使用；焦白术则是将白术片用武火炒至表面焦黑，内部焦黄。
2.外观颜色：白术表面为灰黄色或灰棕色；焦白术表面为焦黑色，内部为焦黄色。
3.功效侧重：白术主要具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效；焦白术则偏于健脾止泻，常用于治疗脾虚泄泻。
4.药性变化：白术药性相对平和；焦白术经过炒制后，药性有所增强，温燥之性更甚。
5.适用病症：白术适用于脾胃虚弱、水湿内停、自汗、胎动不安等病症；焦白术则更适用于脾虚泄泻、久泻不止等病症。
在使用白术或焦白术时，应根据自身的病情和体质，在医生的指导下合理用药，以达到最佳的治疗效果。同时，在用药过程中，要注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免影响药效。
