平菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和多种功效，如增强免疫力、降低胆固醇、促进消化、舒筋活络、防癌抗癌等。
1.增强免疫力：平菇含有多种维生素和矿物质，如B族维生素、维生素D、钾、镁等，这些营养成分有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。
2.降低胆固醇：平菇中的膳食纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。同时，平菇中的多糖类物质也具有一定的降脂作用。
3.促进消化：平菇中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和其他肠道问题。平菇中的一些酶类物质也有助于消化食物，提高肠道对营养物质的吸收能力。
4.舒筋活络：中医认为，平菇具有舒筋活络的作用，可用于治疗腰腿疼痛、手足麻木等症状。
5.防癌抗癌：平菇中含有多种抗肿瘤物质，如多糖、硒等，这些物质可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有一定的防癌抗癌作用。
在食用平菇时，要注意选择新鲜、无异味的平菇。烹饪时要彻底煮熟，以杀灭可能存在的细菌和寄生虫。虽然平菇具有多种营养价值和功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果有特定的健康问题，应及时就医并遵循医生的建议。
