木糖醇和糖在来源、甜度、热量、对血糖影响、口腔健康等方面存在区别。
1.来源：木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂；糖则主要是从甘蔗、甜菜等植物中加工提炼而成。
2.甜度：木糖醇的甜度与蔗糖相当；而糖的甜度因种类不同有所差异，一般比木糖醇更甜。
3.热量：木糖醇的热量比糖低很多，每克木糖醇产生的热量约为2.4千卡，而每克糖产生的热量约为4千卡。
4.对血糖影响：木糖醇进入人体后，不需要胰岛素的参与就能被代谢利用，对血糖的影响较小；糖被人体吸收后会使血糖迅速升高，对糖尿病患者不利。
5.口腔健康：木糖醇不能被口腔中的细菌利用，可减少龋齿的发生；糖容易被口腔中的细菌分解产酸，导致龋齿。
在日常生活中，虽然木糖醇相对糖来说有一些优势，但也不能过量食用。尤其是糖尿病患者，在选择甜味剂时应根据自身情况，并在医生的指导下进行。
