蜂蜜起白泡沫是一种常见的现象，一般情况下是可以食用的。蜂蜜起白泡沫的原因主要是蜂蜜中的活性酶在分解和发酵过程中产生的气体所致，这是蜂蜜天然特性的一种表现。
蜂蜜起白泡沫的情况，需要根据具体情况来判断是否能吃以及如何处理。如果蜂蜜起白泡沫是在正常的储存条件下，且没有出现异味、发酸等异常情况，这种蜂蜜通常是可以食用的。可以将蜂蜜放置在室温下，让泡沫自然消失后再食用。
如果蜂蜜起白泡沫的同时，还伴有异味、发酸等异常情况，这种蜂蜜可能已经变质，不建议食用。如果蜂蜜储存时间过长，或者储存条件不当，如暴露在高温、潮湿的环境中，也可能导致蜂蜜变质，出现起白泡沫等异常现象。在这种情况下，也不应该食用该蜂蜜。
在食用蜂蜜时，蜂蜜不宜用开水冲服，以免破坏其中的营养成分；蜂蜜应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境；购买蜂蜜时，应选择正规渠道购买，以确保蜂蜜的质量和安全。
