小龙虾中毒症状包括腹痛、腹泻、呕吐、头晕、呼吸困难等。
1. 腹痛：食用小龙虾中毒后，胃肠道受到毒素刺激，会引发强烈的痉挛性疼痛，疼痛部位多集中在脐周或上腹部，程度轻重不一，有的患者疼痛较为剧烈，难以忍受，严重影响正常生活与休息。
2. 腹泻：毒素影响肠道正常的吸收和分泌功能，导致肠道蠕动加快，水分吸收不完全，从而出现频繁腹泻的症状，粪便多为稀水样，严重时可能一天腹泻十几次，易造成身体脱水。
3. 呕吐：中毒刺激人体的呕吐中枢，引发反射性呕吐，呕吐物多为胃内容物，频繁呕吐不仅会导致身体丢失大量消化液，还可能引起食管和胃黏膜损伤。
4. 头晕：毒素进入血液循环后，影响神经系统正常功能，导致脑部供血或神经传导异常，使人出现头晕症状，患者常感觉头部昏沉、眩晕，行走时可能会有不稳感。
5. 呼吸困难：严重的小龙虾中毒可能累及呼吸系统，导致呼吸肌麻痹或气道痉挛，使气体交换受阻，出现呼吸困难的症状，表现为呼吸急促、费力，甚至可能危及生命。
日常食用小龙虾时，要选择新鲜、来源可靠的食材，烹饪时确保熟透。一旦食用后出现上述不适症状，应立即就医，遵循医生的诊断和治疗建议，以免延误病情，损害身体健康。
